ندوة التثقيف الغذاءى وايكولوجية الغذاء باقتصاد منزلى المنوفية توصى باهمية الرغوة البيضاء فى الشاى لانها مضادة للاورام

كتب احمد الكردى

نظمت صباح اليوم كلية الإقتصاد المنزلي بجامعة المنوفية ندوة بعنوان إيكولوجيا الغذاء والتغذية وذلك تحت رعاية الدكتور معوض الخولي رئيس الجامعة والدكتور شريف صبرى عميد الكلية.
أشار الدكتور خالد علي شاهين وكيل الكلية لشئون خدمة المجتمع وتنميه البيئة ومقرر الندوة أن الكلية أستضافت الدكتور مجدي نزيه أستاذ ورئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية ورئيس المؤسسة العلمية الثقافة الغذائيه ورئيس مجلس إداره جريده الغذاء والتغذيه وعضو اللجنه القوميه لعلوم التغذيه بأكاديميه البحث العلمي والتكنولوجيا ليحاضر فى هذه الندوة الذى بدأ كلمته بأن الغذاء هو البداية الفعلية التي بدأت مع نشأة الإنسان وكانت هي البداية المعرفية الوحيدة التي ولد عليها الإنسان وهي كيف يأكل.
وأشار إلى أن إتباع الأساليب الخاطئة في التغذيه ومخالفة الطبيعه بالنوم والتغذيه في غير مواعيد الشمس والإعتماد علي المواد الغذائية السابق تصنيعها وعدم الأكثار من الخضروات والفواكه وشرب المياه بشكل صحي لها دور قوي في ظهور الأمراض العديدة والخالفة للمناعة.
وأكد أن الثقافه الغذائية يجب أن تقوم على أسلوب حياه أكثر صحة ويجب أن نغير مفاهيم كثيره ومن ضمن المعتقدات الخاطئة في الغذاء هي شرب الجوافه أو الكاكاو أو الفراوله باللبن فماده الاوكسالات الموجوده في الجوافه عندما تتحد مع اللبن تكون اوكسالات كالسيوم التي تترسب مكونة حصوات علي الكلي بشكل إحتمالي كبير.
كما تحدث عن المشروبات كمشروب الشاي المغلي مفيد ويعمل علي ترسيب الكوليسترول لكن لا يؤخذ مع وجبات بها أملاح معدنية، وأن الشاي يحتوى على مادة السيوفللين التي تعمل علي توسيع الشعب الهوائية. 
وأكد علي أهميه الرغوه البيضاء في الشاي وأنها مفيدة ويجب أن نتركها لأن بها ماده مضاده للأورام. 
وعن الخضروات.. قال بأن المخاط الموجود في القلقاس والباميه والملوخيه فيه كوتيزون طبيعي يقي من أمراض السرطان،
مشددًا علي ضروره عدم التدخل في الصنيعه الألهيه لأن الإنسان أثبت أن له دورًا بارزًأ في فساد العديد من عدم الإستفادة من فوائد الخضروات والفاكهة.
وأكد دكتور مجدي علي ضروره ظبط مواعيد الوجبات ‘‘أضبط منبه بطنك‘‘ ومواعيد النوم الحركه والرياضه مع ضرورة تناول المياه فهي أهم مدعم للمناعة كما أنها   أفضل علاج للكلوستيرول إلى جانب الزيت الحار سمك الدهني الماكريل والسلمون والسردين ‘ الثوم المفروم داخل السلطه.  كما من  الخطأ عدم أكل صفار البيض فكل إنسان يحتاج 300 ملجم  كلستيرول يوميـــًا.
وأكد ان هناك عوامل فسيولوجيه واجتماعيه وتربويه وسياسيه وعقائديه وبيئه تؤثر علي التغذيه السليمه للإنسان فلابد أن تكون التغذيه فن إداره نمط حياه.